國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號
目前我國大米執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T 1354-2018。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T 1354-2018,是國家標(biāo)準(zhǔn)號的一級大米,有這種數(shù)字說明是符合國家對一級大米的標(biāo)準(zhǔn),大家可以放心的購買。
其他優(yōu)質(zhì)的大米如五常大米、盤錦大米等這類地理標(biāo)志產(chǎn)品,有專門的地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):
GB/T 19266地理標(biāo)志產(chǎn)品,五常大米
GB/T 18824地理標(biāo)志產(chǎn)品,盤錦大米
GB/T 20040地理標(biāo)志產(chǎn)品,方正富硒大米
GB/T 22438地理標(biāo)志產(chǎn)品,原陽大米
其他執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號的大米,例如NY/T 419,GB/T 19630則是執(zhí)行綠色、有機的大米標(biāo)準(zhǔn),還有一些地方行業(yè)大米標(biāo)準(zhǔn),大家可以根據(jù)自己喜好去辨別購買。
質(zhì)量等級
購買大米除了要看標(biāo)準(zhǔn)號以外,我們還要注意一下的是,大米它的質(zhì)量等級。等級越高的大米,味道口感越好。
大米通常分為四個等級,分別是:一級>二級>三級>四級。
每個等級對各項質(zhì)量指標(biāo)都有不同的要求,等級越高說明加工精度達(dá)到精碾、品質(zhì)外觀更好、碎米總量就越少、不完善粒含量更低。
生產(chǎn)日期
大米的生產(chǎn)日期當(dāng)然是越新越好,但是由于大米的保質(zhì)期大部分較長,所以生產(chǎn)日期距購買日期2-3個月的,都可以放心購買。
包裝大米開封后放置時間久了容易長蟲,也可能流失部分營養(yǎng),一次購買全家人吃半個月~1個月的量即可。如果家庭人員較少,最好買小包裝的。現(xiàn)吃現(xiàn)買,這樣吃到的大米才是味道最好的。